tisdag 25 november 2008

Lussebullar

Nu har jag bakat och gjort mig klar att kolla på äntligen hemma.
Nån som vill komma över och räkna svordomar? Jag bjuder på en bulle...
För tvn funkar inte! Först försvann 4:an, nu är ALLT kolsvart.



Här är receptet på väldigt saftiga och goda lussebullar i alla fall:

Ca 30st
Ingredienser:
50g jäst
5 dl standardmjölk
150g smör
250g kesella
2dl strösocker
1g saffran(två påsar alltså)
1tsk salt
16 dl vetemjöl

Russin
Ägg till pensling

Gör såhär:
Smält smöret i kastrull och häll i mjölken så det blir fingervarmt.

Smula jästen i en bunke och häll i lite av den ljumma mjölken. Rör om så att jästen löst sig. Häll sedan i resten av mjölken.

Blanda ner socker,salt,kesella och saffran i bunken

Rör sedan ner mjöl i omgångar. Arbeta ihop till en smidig deg.

Låt jäsa en 1 timma under bakduk

Knåda degen i några minuter på mjölat bakbord och dela degen i ca 30 bitar. Forma sedan lussekatter av degen och stick i två russin i varje bulle. Låt jäsa 45 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och 1 msk mjölk.

Och in i ugnen i 5-8 minuter. Kolla så de blir gyllenbruna. Låt svalna på galler.

13 kommentarer:

Mari sa...

Kesella är ett måste i lussebullar men tyvärr kan jag inte förlika mej med saffran. Så förr bakade jag utan saffran.

Ja vet att jag är lite galen men hade varit värre att åka idag och bilen måste jag ha i jobbet.

Min säng är 160 cm överkastet är 250*250 önskar det varit 260*260 ist men tycker det är helt ok!

Synd att du missade Äntligen hemma men det kommer en repris

Kram!!

caroline sa...

Ett tips är att ha i en burk kasella i degen, då blir dom ännu mera luftiga och saftiga!

caroline sa...

men harregud jag är ju blind! hahah

dahlarna sa...

Åhhh lyckliga du som kan baka egna lussekatter.... Men verklgien ser på bilden hur underbart goda de är... KRAMISAR!

Livet i byn sa...

Oh men du, så himla gott det ser ut med lussbullar :0) Nästan så att man kan känna doften.

Svar: Angående ljusen är det tre ljus i stearin, sedan är det fatiskt små små ellampor i dem som man stoppar in i ett vanligt uttag. Ska fota dem närmare så du får se. Finns på Tomtebodan i en trepack för 99 kr. Så himla snygga och smarta, man kan inte se att de är oäkta om man inte går närmare.

~Livet i byn

mamma till 2 busfrön sa...

mmmm lussebullar va gott... men ja fattar inte att du hinner me allt du gör, du är då efektiv.
en annan känner sig mega lat när ja jämnför med dig!!! *S*
ses på fredag. *ler*

K-son sa...

Haha min tv dog ocksa igar.. maste vara nagot fel, vi har val samma eller? Forst blev det svart och nu sa finns inte 1 2 4 pa boxen. Fungerar det bra nu hos dig?

mirkajohanna sa...

K-son!!! Bor du i närheten av mig eller vad???? Eller har du också råkat drabbas av värdelösa tele2-tv-boxen? Om du har flyttat hit där jag bor får du ju säga det för bövelen!!!

mirkajohanna sa...

Kusin: Emil är chockad över att bullarna blev så bra. Så nu kan du vänta dig nåt storslaget på fredag :)Vi kanske till och med kan spara en till gubben din om han är snäll.

Mamma sa...

bullarna ser så goda ut och smakar säkert också bra!!!!

Designtjejen sa...

Mums vad gott!! Vad duktig du redan har varit!!!!
Åh.. jag har ju glömt att svara.. jaa.. formarna var MYCKET billigare i Usa.. ungefär halva priset :-) Kanon.. tycker jag som gått och suktat så länge.. tihi
Kramis

K-son sa...

Haha, nej jag bor pa råslätt ju. Men vi har ju samma, eftersom det är vätterhem eller? Klart att jag skulle säga om jag bodde där. Men vi bor ju inte jättelångt ifrån varandra eller hur?

Bakrecept sa...

Snart är det lussekattsbakning för mig också.

Hittade ett annat toppen lussekatter recept som jag också har lagt upp på min blogg.

Älskar bakning.