söndag 11 maj 2008

halloncupcakes med white chocolate frosting


Idag har jag bakat litegrann. Gjorde minicupcakes efter ett av Leilas recept. Självklart kan man göra cupecakes i vanlig storlek, men idag tyckte jag att minisar passade bra. Det är inte så mäktiga, de små munsbitarna.

Receptet är anpassat för 12 stora cupcakes:

3 ekologiska ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal och saft av 1 citron

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
3. Smält smöret och häll i mjölken. Blanda med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd försiktigt ner det i smeten
5. Blanda i saft och citronskal
6. Rör försiktigt i hallonen i smeten. Jag smulade sönder mina litegrann.
7. Placera ut formarna och fyll dem 2/3 med smet.
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter(ca.10min för mini). Låt svalna.



White chocolate frosting:
200g vit choklad
200g philadelphiaost

1. dela chokladen i bitar och smält den i vattenbad över kokande vatten. Låt svalna något.
2. Rör ihop chokladen med philadelphiaosten

Jag använde bara hälften av frostingreceptet idag och dekorerade bara några cupcakes. Resten slängde jag in i frysen för ett semare fika tillfälle. Jag valde även att droppa i lite röd färg.






7 kommentarer:

K-son sa...

Ohh vart har du fått tag i det kakfatet..VILL HA!!!

mirkajohanna sa...

De var mitt snille till mamma som hittade nånstans:) keep looking! jag meddelar om jag ser ett liknande!

Tjohalia sa...

Vad roligt att du röstade! Glöm inte bort att tävla imorgon. Kram Sandra

Anonym sa...

Tyckte detta recept lät väldigt gott, men blev lite missnöjd. Tyckte att glasyren var för mycket, och allt blev för sött. kanske mindre glasyr nästa gång? Bara en fråga, är cupcakes typ samma sak som muffins fast med glasyr??

Anonym sa...

Tyckte detta recept lät väldigt gott, men blev lite missnöjd. Tyckte att glasyren var för mycket, och allt blev för sött. kanske mindre glasyr nästa gång? Bara en fråga, är cupcakes typ samma sak som muffins fast med glasyr??

Jess sa...

Hade vit choklad hemma och var sugen på att baka. Googlade, hamnade här och gjorde receptet fast latmasken spritsade inte ut någon frosting utan bara kletade på men det blev himmilskt gott!

Tyckte inte alls att det blev för sött :-)

yngla sa...

Tack för receptet!